Bánh canh bột xắt Bến Tre là một món ăn đặc sản không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Với hương vị đậm đà, từng sợi bánh canh mềm mịn hòa quyện cùng nước lèo ngọt ngon, món ăn này chắc chắn sẽ chiếm trọn trái tim của bất kỳ du khách nào. Cùng Tourismvietnam.vn khám phá món ngon này trong chuyến du lịch Bến Tre của bạn để trải nghiệm trọn vẹn hương vị miền sông nước nhé!
1Tổng quan về món bánh canh bột xắt Bến Tre
Bánh canh bột xắt Bến Tre là một đặc sản nổi tiếng của xứ dừa, được nhiều du khách yêu thích bên cạnh các món ngon khác như bánh xèo nấm mối, cháo cá lóc rau đắng… Mỗi khi dừng chân du lịch tại vùng đất miền Tây sông nước này, ai cũng mong muốn được thưởng thức ngay một tô bánh canh nóng hổi, thơm lừng.
Sợi bánh canh bột xắt Bến Tre được làm chủ yếu bằng phương pháp thủ công, đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ của người thợ, tạo nên hương vị đặc biệt cuốn hút, khó có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Nếu có dịp khám phá ẩm thực Bến Tre, bạn nhất định không thể bỏ qua món ăn được chế biến tỉ mỉ này.
Bánh canh bột xắt Bến Tre là món ăn rất được ưa chuộng tại tỉnh thành miền Tây sông nước này
2Bánh canh bột xắt Bến Tre có gì đặc sắc?
Bánh canh bột xắt Bến Tre được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo, và để có sợi bánh canh chuẩn vị, người ta thường chọn loại gạo không quá dẻo. Gạo sau khi được ngâm mềm sẽ được xay thành bột, nhồi thành khối lớn, sau đó dùng chai thủy tinh cán mỏng rồi cắt thành từng sợi bánh canh.
Món ăn này đòi hỏi sự khéo léo trong từng công đoạn, bởi người làm càng có kinh nghiệm, sợi bột cắt ra sẽ càng nhanh và đều tay. Những sợi bột này chỉ cần cho vào nồi nước sôi, đợi chúng nổi lên là đã có thể thưởng thức cùng nước dùng đậm đà và các loại đồ ăn kèm. Mặc dù yêu cầu tay nghề tỉ mỉ, nhưng so với các món chế biến từ nấm mối hay dừa Bến Tre, bánh canh bột xắt không quá khó làm, và chính sự đơn giản này lại tạo nên hương vị hấp dẫn, đặc trưng của món ăn.
Món ngon đòi hỏi bàn tay khéo léo của người thợ làm bánh canh lành nghề
Sợi bánh canh bột xắt Bến Tre khi được chan ngập trong nước dùng sẽ làm nước chuyển sang màu trắng đục và hơi sệt, đây chính là đặc trưng nổi bật của món ăn này so với các loại bánh canh thông thường. Mặc dù nhiều nơi thường vớt sợi bánh ra và ngâm nước lạnh khoảng 5-10 phút để loại bỏ chất đục của bột, nhưng nhiều người yêu thích món ăn này lại cho rằng cách làm đó sẽ làm mất đi vị ngon đặc trưng của bánh canh bột xắt.
Bánh canh bột xắt có nhiều biến tấu khác nhau, nhưng phổ biến nhất là thưởng thức cùng giò heo. Nước dùng của món bánh canh này thường được chế biến từ xương, giò, nấm, củ cải và các nguyên liệu khác. Phong cách nêm nếm của người miền Tây khá ngọt, vì vậy khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị khá lạ miệng. Sự kết hợp độc đáo giữa sợi bánh canh dai dẻo, trơn tuột và nước dùng đậm đà khiến ai đã thử qua đều khó quên. Thưởng thức thêm miếng giò heo giòn giòn chấm cùng nước mắm thì quả là một trải nghiệm không thể tuyệt vời hơn.
Món bánh canh bột xắt Bến Tre sẽ có màu đục đục khi được chan ngập nước dùng
3Một số địa chỉ bán bánh canh bột xắt Bến Tre ngon
Bánh canh bột xắt thịt vịt Bà Chớ
Địa chỉ: Số 141, đường Trương Định, phường 6, Thành phố Bến Tre
Mức giá tham khảo: Khoảng 30.000 VNĐ
Bánh canh bột xắt Chợ Cầu Bà Mụ
Địa chỉ: Chợ Cầu Bà Mụ, đường Nguyễn Huệ, phường 6, Thành phố Bến Tre
Mức giá tham khảo: 17.000 VNĐ – 25.000 VNĐ
Bánh canh bột xắt thịt vịt Ngã 4 Tân Thành
Địa chỉ: Số 173, đại lộ Đồng Khởi, phường Phú Khương, Thành phố Bến Tre
Mức giá tham khảo: Khoảng 25.000 VNĐ
Một khi đã thử qua bánh canh bột xắt Bến Tre, chắc chắn bạn sẽ lưu luyến mãi vị ngon khó cưỡng của món ăn đặc sản này. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, bánh canh bột xắt sẽ để lại ấn tượng sâu sắc trong hành trình khám phá ẩm thực xứ dừa. Giữa những món ngon đặc sắc như ốc bươu nấu cà ri chuối sáp, bánh dừa Giồng Luông, đừng quên lưu ngay bánh canh bột xắt vào cẩm nang du lịch cá nhân của bạn. Món ăn này hứa hẹn sẽ khiến bạn mê mẩn không thôi và là một trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến Bến Tre.